アジアNo.1パティシエを2年連続で受賞したデザートバーが日本上陸！

アジアNo.1パティシエを2年連続で受賞したシンガポールのジャニス ウォン(Janice Wong)のデザートバーが日本上陸します。2016年4月15日(金)、東京・新宿の「ニュウマン(NEWoMan)」に1号店となる「ジャニス・ウォン(JANICE WONG)」を出店します。

デザートバーでは、「アシェットデセール」(※お皿に盛れたデザートという意味)と「お酒をメインとしたドリンク」を組み合わせたものを提供します。美しい見た目と、そこからは想像のつかない味や食感が楽しめます。店内中央に設えたカウンター席とキッチンが一体化したライブキッチンでは、注文後シェフが目の前でデザートを制作します。作る工程を見ることができ、店内全てが一つの作品となるような演出がなされます。

“食べられるアート(edible art)”と自身のスイーツを表現するジャニス ウォンはパリの名門料理学校「ル・コルトン・ブルー」を卒業後、ピエール・エルメ、オリオール・バラゲなどに師事しました。その後、2007年にワインとスイーツを深夜まで楽しめる「2am:デザートバー (2am:dessertbar)」をシンガポールにオープンします。ここでは、日本の食材を取り入れたデザートも人気で、味噌、柚子、タケノコなどを使用。東京でどのような展開をするかは未定だが、味覚はぴったり合いそうですね。

※アジアNo.1パティシエについて：イギリスのウィリアムリードビジネスメディアが主催する「アジアのベストレストラン50」において、アジア最優秀パティシエに2年連続(2013年、2014年)で輝いています。

【詳細】
JANICE WONG(ジャニス・ウォン)
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan SHINJUKU2F エキソト
※JR新宿駅甲州街道改札横
オープン日：2016年4月15日(金)
営業時間：11:00～23:00 ※定休日はNEWoMan SHINJUKUに準ずる
席数：30席(カウンター 12席・テーブル 18席)
TEL：03-6380-0317(4/15より)